Oliiviöljyä

2 broilerin rintafilettä

1 purjo renkaina

1 prk ranskankermaa

1/2 dl valkoviiniä

1 kanaliemikuutio

100g sinihomejuustoa

Kuumenna runsaasti öljyä pannulla ja paista fileitä siinä kovalla lämmöllä muutama minuutti, niin että ne saavat pintaansa kullanruskean värin. Siirrä fileet syrjään ja kypsennä purjoa, kunnes se pehmenee ja saa vähän myös väriä. Lisää ranskankerma, viini ja liemikuutio. Murenna vielä juusto pannulle ja anna sen sulaa. Nosta fileet takaisin ja hauduta niitä kymmenisen minuuttia kannen alla. Tarjoa salaatin kanssa.